효소의 성분으로 여러 기능을 하는 미량 무기질 망간
망간 망간은 암석 등에서 발견되는 자연발생 금속이며, 산소, 황, 염소, 탄소 등과 결합한 형태의 화합물로도 존재하고, 여러 종류의 식품에도 함유되어 있다. 인체에 약 10-20 mg(70 kg 성인 남자 기준) 정도 존재하며 그중 25-40%는 뼈에, 나머지는 간, 췌장, 신장 등 대사가 활발한 장기와 조직에 골고루 분포한다. 망간은 초과산화물 불균등화 효소(superoxide dismutase. SOD), 아르기닌 분해효소(arginase), 인산에놀피루브산 탈탄산효소(phosphoenolpyruvate decarboxylase) 등 여러 금속 효소 또는 조효소의 구성성분이 되며 망간은 이러한 여러 효소의 활성을 통해 항산화 반응, 탄수화물 대사, 골격 형성과 혈액응고, 혈당 조절, 성호르몬과 핵산 ..
2023. 4. 18.
